Velouté de courge butternut rôtie

Si vous avez envie d’un plat chaud et réconfortant pour contrer l’automne et le froid qui arrive, vous êtes à la bonne place

Je vous propose aujourd’hui une recette super simple et délicieuse qui fera le bonheur de vos papilles: un velouté de courge butternut rôtie. 

Vous le savez j’adore cuisiner mais les plats qui nécessitent une tonne d’ingrédients ce n’est pas ma tasse de thé au quotidien c’est pourquoi j’aime vous proposer des recettes très simples qui sont facilement réalisables, j’espère que cela vous plaira. 

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I n g r é d i e n t s 

1 petite courge buttenut 

1 petite patate douce 

1 oignon blanc

Du bouillon de légumes

1 c.a.s d’huile d’olive

Curry en poudre

Ail en poudre

Sel, poivre

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I n s t r u c t i o n s

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Pelez puis coupez grossièrement en cubes la courge, la patate douce ainsi que l’oignon.

Mettez-les dans un grand saladier puis ajoutez l’huile d’olive.

Mélangez bien puis transvasez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 30 min jusqu’à ce que la courge et la patate douce soient tendres.

Pendant ce temps préparez votre bouillon de légumes. 

Lorsque les légumes sont cuits, vous pouvez les mettre dans un saladier avec les épices et un peu de bouillon. Mixez (j’utilise un mixeur plongeant). Ajoutez plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.  

Dégustez ! 

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